Домашній пиріг з картоплею і фаршем в духовці
Пироги не обов’язково повинні бути солодкими. Шматочок пирога з картоплі і фаршу – це заряд бадьорості і сил на цілий день, їм легко можна втамувати голод. Такий пиріг можна приготувати для зустрічі гостей та на будь яке свято.
Час готування: 170 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 300 гр.
- Масло вершкове – 40 гр.
- Молоко – 160 мл
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Картопля – 3 шт.
- Фарш м’ясний – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Процес приготування:
1. Нагрійте молоко до 35-36 градусів, додайте в нього дріжджі і чайну ложку цукру. Змішайте ці інгредієнти і залиште на 15 хвилин.
2. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні, додайте в дріжджову масу. Потім додайте сіль і цукор, що залишився, перемішайте.
3. Борошно просійте через сито. Частинами додавайте борошно в миску і починайте замішувати тісто. Коли воно стане дуже густим, переходите до замісу руками. Потім прикрийте тісто чистим рушником і залиште в теплому місці на годину.
4. Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть в блендері. Змішайте фарш з цибулею, посоліть і приправте за смаком.
5. Через годину тісто збільшиться в об’ємі. Розділіть його на дві нерівні частини. Велика частина тесту буде служити основою для пирога. Форму застелити пергаментним папером. З більшої частини тесту сформуйте основу для пирога з високими бортами, викладіть в неї часточки картоплі, посоліть і приправте за смаком.
6. Потім зробіть шар з фаршу.
7. Розкачайте менший шматок тіста і укладіть поверх начинки, змастіть його яєчним жовтком. У середині зробіть отвір для виходу пари.
8. Запікайте пиріг у духовці при 180 градусах 40-50 хвилин. Перед подачею на стіл, пиріг трохи остудіть.
Приємного апетиту!
