Соковите м’ясо в горщиках з картоплею і помідорами
М’ясо в горщиках з овочами є самим затишним домашнім стравою і у багатьох асоціюється з російською піччю у будинку. Хто його готував, знає, що страва, приготована в такому посуді, значно відрізняється за смаком від приготованої страви в каструлі на плиті. У цьому рецепті додамо до м’яса і картоплі помідори, які додадуть страві соковитості і зроблять м’ясо ніжнішим. Готуємо без обсмажування м’яса і овочів.
Час готування: 1 годину 40 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 7 (7 горщиків).
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 3 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сир твердий – 200 гр.
Процес приготування:
1. Свинину, не видаляючи прошарку жиру, промийте, обсушіть серветкою і наріжте кубиками розміром 1х1 див.
2. Очищений від шкірки і промитий картоплю наріжте н такими ж кубиками, як і м’ясо.
3. Наріжте Тонкими кружальцями очищену моркву.
4. Цибулини наріжте півкільцями, дуже дрібно різати не треба.
5. Потім наріжте середніми шматочками свіжі помідори, адже саме вони дадуть свій сік страви.
6. Нарізані інгредієнти укладіть в підготовлені до запіканню горщики шарами, посипаючи кожен шар сіллю і чорним перцем. Спочатку покладіть картоплю, потім шматочки м’яса, потім моркву і цибулю. Верхнім шаром укладіть помідори, заповнюючи горщики майже повністю.
7. Потім горщики закрийте кришками і поставте в холодну духовку і включіть її на 200°С. Запікайте блюдо протягом однієї години. Після закінчення цього часу в кожен горщик покладіть по скибочці твердого сиру і продовжите запікання ще 10 хвилин, щоб сир розплавився і покрив овочі красивою сирної шапочкою. Приготоване м’ясо з картоплею і помідорами подавайте до столу гарячим.
Приємного апетиту!
