Картопляні зрази з сиром і грибами
Смачна начинка для картопляних зраз – гриби і сир. Апетитне частування подається гарячим зі свіжими овочами або сметаною. Ідеальне рішення для ситного сімейного обіду!
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Гриби – 400 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 90 гр.
- Сухарі панірувальні – 120 гр.
- Сіль – за смаком.
- Чебрець – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Очищаємо і промиваємо картоплю. Ріжемо його на невеликі шматочки і відварюємо до готовності. Нарізка дозволить овочу приготуватися швидше.
2. У готову картоплю кладемо вершкове масло, сіль і чебрець. Вимішуємо до готовності.
3. Після охолодження пюре доповнюємо яйцем і борошном. Знову вимішуємо.
4. Для начинки подрібнюємо цибулю і обсмажуємо до рум’янцю.
5. Далі нарізаємо гриби.
6. Відправляємо їх до цибулі і смажимо до готовності.
7. Доповнюємо начинку тертим сиром, сіллю і перцем. Розмішуємо.
8. Готове картопляне тісто ділимо на частини. Формуємо з них коржики і начиняємо грибний заготівлею.
9. Ліпимо акуратні зрази і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
10. Викладаємо заготовку в розігріту з маслом сковороду.
11. Смажимо продукт з усіх боків до яскравого рум’янцю. Після цього перекладаємо зрази в сервірувальну тарілку і подаємо їх до столу!
