Дуже смачний кекс на сметані з родзинками
підходящої ємності збивається розтоплене вершкове масло з цукром, яйцями і сметаною. Потім туди додається борошно, розпушувач і сіль. У готове тісто втручається розпарені родзинки, після чого всі перекладається форму і запікається протягом години.
Час готування: 1 ч. 25 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Борошно пшеничне – 2 склянки.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Ізюм – 0.5 склянки
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Цукрова пудра – для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. В мікрохвильовій печі розтоплюємо вершкове масло, потім даємо йому трохи охолонути, після чого розтираємо його з цукровим піском.
Крок 2. Далі розбиваємо туди три яйця і все добре збиваємо за допомогою міксера.
Крок 3. Тепер додаємо в масляну суміш сметану, перемішуємо все і збиваємо.
Крок 4. Засипаємо просіяне через сито борошно разом з розпушувачем і ретельно все перемішуємо, поки не вийде м’яке однорідне тісто.
Крок 5. Перед початком приготування, заливаємо окропом ізюм і даємо йому постояти пару хвилин, потім зливаємо всю рідину, обсушуємо ізюм на рушник і вмішуємо його в тісто так, щоб він рівномірно по ньому розподілився.
Крок 6. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, потім викладаємо туди тісто і випікаємо все в попередньо розігрітій до 170 o с духовці протягом години. Щоб родзинки не підгорів, накриваємо форму фольгою, яку прибираємо за 10 хвилин до кінця випічки, щоб у кексу зарум’янилася верхівка.
Крок 7. Готового виробу даємо охолонути на решітці, після чого посипаємо його цукровою пудрою подаємо до столу разом з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!
