Домашній кетчуп з помідорів і цибулі в банках
Ароматний смачний кетчуп в домашніх умовах можна приготувати з помідорів і ріпчастої цибулі. Апетитне частування підходить для довгого зберігання. Доповнюйте їм будь-які страви цілий рік.
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Час приготування: 2 години
Порцій – 1,8 л.
Інгредієнти:
- Помідор – 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Гвоздика – 5 шт.
- Суміш трав – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо стиглі м’ясисті помідори, розрізаємо їх на великі шматочки і перекручуємо через м’ясорубку. Також можна використовувати блендер.
Крок 2. Очищаємо цибулю від лушпиння, розрізаємо його і також відправляємо в м’ясорубку. Прокручуємо.
Крок 3. Кип’ятимо отриману масу в каструлю і варимо на повільному вогні півтори години.
Крок 4. Гарячий продукт старанно розтираємо через дрібне металеве сито. Залишилася суміш з шкірки і насіння можна викинути. Використовуємо тільки рідкуватий продукт.
Крок 5. Далі в розтерту масу відправляємо крохмаль, цукор, сіль і спеції. Розмішуємо вміст і знову кип’ятимо його протягом 5-10 хвилин.
Крок 6. В стерилізовані банки виливаємо пікантний домашній кетчуп. Закочує їх, остуджуємо і ставимо на зберігання.
