Неймовірно смачна окрошка на квасі з хріном і гірчицею
Якщо ви любите гострі відчуття і пікантну їжу, то цей рецепт точно не можна обходити стороною. Такий варіант окрошки підбадьорить і освіжить в жаркий час. І по вітамінному складу з нею навряд чи якийсь суп ще зрівняється.
- Час готування: 40 хв.
- Час приготування: 30 хв.
- Порцій: 8.
Склад:
- Огірки – 300 гр.
- Редис – 200 гр.
- Картопля – 300 гр.
- Ковбаса – 300 гр.
- Зелень – 1 пучок.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Квас – 2 л
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Хрін столовий – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Сметана – 100 мл
Процес приготування:
1. Зелень вимити і порубаєте ножем.
2. Редис і огірки промийте і натріть на середній терці.
3. Картопля зваріть в мундирі”, очистіть і наріжте кубиками. До моменту приготування окрошки він має повністю охолонути.
4. З ковбаси зніміть оболонку і наріжте її кубиками.
5. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть від шкаралупи і також наріжте кубиками.
6. Перекладіть все подрібнені інгредієнти в каструлю, додайте гірчицю, хрін, сіль і мелений перець.
7. Влийте охолоджений квас, перемішайте. Окрошка готова, можна розливати її по тарілках і подавати на стіл, заправивши сметаною.
Приємного апетиту!
