Як приготувати чахохбілі з курки на сковороді
Чахохбілі готується з фазана, але в наш час цей вид птиці дістати важко, тому частіше використовують курку або індичку. У домашніх умовах це дуже смачне грузинське блюдо можна приготувати на сковорідці.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Курка – 450 гр.
- Помідори – 5-6 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Базилік – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- лавровий Лист – 1-2 шт.
- Перець запашний горошком – за смаком.
- Рослинне масло – для смаження.
Процес приготування:
1. Помийте і розділіть курку на шматочки, розрізаючи її по суглобам. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть на нього курку, смажте з двох сторін до золотистого кольору.
2. Помідори помийте, зробіть на них надрізи хрест-навхрест, опустіть їх в окріп на 2-3 хвилини. Після цього, починаючи від надрізу зніміть шкірку з помідорів. М’якоть наріжте кубиками.
3. З лука зніміть піну і наріжте його тонкими півкільцями. Болгарський перець розріжте навпіл, очистіть його від перегородок і насіння, наріжте смужками або кубиками.
4. Після того, як курка підрум’яниться, додайте на сковороду цибулю і помідори, тушкуйте 5-7 хвилин. Потім покладіть болгарський перець, продовжуйте тушкувати 10-12 хвилин. Після додавання кожного інгредієнти, перемішуйте вміст сковороди.
5. Зубчики часнику очистіть від лушпиння, наріжте часточками, покладіть їх в чахохбілі. Також додайте лавровий лист і запашний перець, варіть 10-12 хвилин. Готовність страви перевіряйте станом м’яса. В кінці додайте сіль за смаком, хмелі-сунелі і подрібнений базилік. Чахохбілі розкладіть по тарілках і подавайте на стіл з білим хлібом.
Приємного апетиту!
