Чізкейк зі згущеним молоком
Простий, але такий смачний рецепт чізкейку, запеченого в духовці, з яскраво вираженим смаком згущеного молока і вершковими нотками.
Інгредієнти для форми 20 см:
- Печиво – 170 р.
- масло – 80 р.
- Варена згущене молоко — 600 р.
- Вершковий сир – 450 р.
- Яйце – 3 шт.
Процес приготування:
1. Печиво розмеліть в крихту в комбайні або блендері. Розтопіть вершкове масло і з’єднайте з крихтою в окремій мисці.
2. Викладіть в роз’ємну форму і утрамбуйте. Можна скористатися для цих цілей банкою або ложкою. Запечіть в духовці, прогрітій до 160 градусів 10 хвилин дістаньте і залиште остигати.
3. Згущене молоко і сир викладіть в миску, перемішати лопаткою до однорідності, додати по одному яйцю і після кожного – добре вимішуйте. В глибоке деко налийте до середини води і встановіть у нижній ряд духовки, відразу над ним розташуйте решітку.
4. Перекладіть крем на остигнула основу і покладіть на решітку в духовку при 160 градусах. Випікайте чізкейк годину. Не варто перетримувати цей десерт. Готовність визначається подрагивающей в центрі серединою при постукуванні ложкою по бортику.
5. Готовий чізкейк не поспішайте діставати з виключеною духовки, відкрийте дверцята і залиште на 40 хвилин. Потім дістаньте і дайте охолонути при кімнатній температурі. Пізніше — поставте в холодильник на 4-8 годин.
6. Проведіть ножем по краю стінок і зніміть форму. Перекладіть чізкейк на плоске блюдо. Викладіть на десерт 200 р. збитою з допомогою міксера згущеного молока і розподіліть по поверхні.
Приємного чаювання!
