Простий рецепт грецького салату з пекінською капустою
В цьому рецепті замість традиційних листя салату використовується пекінська капуста. Потрібно вибирати свіжий вилок з тонкими хрусткими листям, тоді страва анітрохи не поступиться за смаком того, в якому використовується класичний набір продуктів.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 300 р.
- Сир фета або інший солоний сир – 200 г
- Помідори – 5 шт.
- Огірки – 3 шт.
- Маслини – 1 банку.
- Цибуля білий або червоний – 1 шт.
- Масло оливкова – 50 мл
- Сік лимона – 50 мл
- Приправи і сіль за смаком.
Процес приготування:
1. Пекінську капусту помити під водою, струсити, відокремити частину з грубими листками, а тонкі зелені листочки нашаткувати крупною соломкою. Можна порвати листя руками, як салатні.
2. У ємності для приготування салату змішати капусту, нарізані кубиками огірки і помідори.
3. Цибулину тонко порізати на кільця чи півкільця, додати до овочів в салатник. Якщо не любите ріпчасту цибулю, можна взяти пір’я зеленого. Також для зниження гіркого присмаку можна попередньо вимочити цибульні кільця в суміші води та оцту (1:1).
4. Маслини цілими або порізаними на колечка висипати в салат.
5. Сир розрізати на кубики. Якщо він дуже м’який, його можна додати в салат після розмішування інших компонентів. Більш тверді сорти допускається змішувати разом з іншими продуктами.
6. Заправку, приготовану з соку лимона і оливкової олії, вилити на готовий салат. Приправити будь-якими спеціями за смаком. Гармоніювати з салатом будуть прованські трави, базилік і орегано.
Приємного апетиту!
