Оселедець під шубою з желатином
Оселедець під шубою з желатином відрізняється від класичної подачі, своїм зовсім дивовижним зовнішнім виглядом, який викликає безліч запитань і викликає захоплення, бо таким сервіруванням можуть похвалитися далеко не всі господині. Почнемо!
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Філе оселедця малосольне – 300 гр.
- Буряк відварений – 3 шт.
- Картопля відварена – 3 шт.
- Морква відварена – 3 шт.
- Майонез – 250 грн.
- Сметана – 250 грн.
- Желатин – 15 грн.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Вказану кількість майонезу та сметани видавлюємо в сотейник.
Крок 2. Компоненти пробиваємо блендером і нагріваємо до 40-45 градусів, втручаємо желатин швидкорозчинний і через 10 хвилин ще раз проходимося блендером.
Крок 3. Попередньо відварені овочі та яйця очищаємо.
Крок 4. Усі овочі ріжемо кубиками середнього розміру. Буряк заливаємо четвертою частиною заливки та заважаємо.
Крок 5. Глибоку форму вистилаємо плівкою, викладаємо бурякову масу – прибираємо до застигання холодильник.
Крок 6. Рибу ріжемо кубиками і поєднуємо з ріпчастою або зеленою цибулею і рідкою заправкою – виливаємо на буряк. Кожен компонент слід змішати із заправкою і лише потім відправляти до салату.
Крок 7. Далі, картопля та морква.
Крок 8. Заготівлю прибираємо в холодильник щонайменше на три години для застигання.
Крок 9. Після закінчення часу форму акуратно перевертаємо, знімаємо плівку.
Крок 10. Подаємо до столу та насолоджуємося. Смачного!
