Компот із слив на зиму з кісточками
Дуже насиченим виходить сливовий компот з цілими сливами, в яких є кісточка. Треба лише відібрати міцні гарні сливи для компоту і ретельно промити. В рецепті наведена пропорція на трилітрову банку, але ви можете скорегувати співвідношення інгредієнтів під зручну для вас тару.
Час приготування – 30 хвилин
Час готування – 10 хвилин
Кількість порцій – 3 літра
Інгредієнти:
- Слива – 1 кг
- цукор – пісок- 300 гр.
- Вода очищена – 2 л
Процес приготування:
1. Воду для закачування поставте кип’ятитися заздалегідь, а в цей час викладіть в стерильну банку оброблені сливи. Вони займуть близько половини однієї банки. 
2. До самого верху заповніть банку зі сливами крутим окропом, робіть це обережно, щоб не тріснула банку. Банку з компотом прикрийте стерильною кришкою і залиште хвилин на п’ятнадцять чи двадцять.
3. Настій з банки зі сливами перелийте назад в каструлю, додайте цукор і зваріть сироп. Він повинен закипіти, а цукор повинен повністю розчинитися у воді.
4. Далі потрібно залити сливи в банку отриманим у вас сиропом і відразу ж закатати за допомогою машинки. Не забудьте брати стерильну кришку для вашого компоту.
5. Банку з компотом переверніть догори дном до повного охолодження заготовки, після чого приберіть компот із слив в підвал або комору на тривале зберігання.
