Компот з абрикосів і персиків на зиму
Доповнюючи компот з абрикосів різними ягодами і фруктами, в результаті можна отримати абсолютно новий напій з величезною гамою смаків. Поєднання абрикосів і персиків не є контрастним, однак у такому випадку компот набуває більш виражений смак і аромат, а також стає максимально корисним.
Час готування: 45 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 12.
Склад:
- Абрикос – 600 гр.
- Персик – 400 гр.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Вода – 2 л
- Лимонна кислота – щіпка.
Процес приготування:
1. Абрикоси промиваємо, видаляємо кісточки. Самі плоди ріжемо навпіл.
2. Персики також необхідно промити, розрізати на дві частини, вийняти кісточку. Половинки персика поріжте невеликими шматочками.
3. У простерилизованную трилітрову банку викладаємо абрикоси і персики.
4. Заливаємо фрукти окропом. Прикриваємо банку кришкою, прогріваємо протягом 20 хвилин.
5. Далі зливаємо воду в підходящу каструлю. Розбавляємо воду цукром, ставимо на вогонь. Як тільки сироп закипить, включаємо таймер на 2-3 хвилини. У самому кінці додайте в сироп щіпку лимонної кислоти.
6. Заливаємо киплячим сиропом абрикоси і персики. Банку з компотом відразу ж закатуємо прокип’яченої кришкою. Остуджуємо заготівлю, перевернувши ємність дном вгору і обгорнувши теплим рушником. Після повного охолодження перемістіть компот на зберігання в прохолодне місце. Компот з абрикосів і персиків готовий!
Приємного вам апетиту!
