Покроковий рецепт приготування компоту з малини зі смородиною
Цей рецепт розрахований на приготування компоту на 1,5-літрову банку. Такий варіант зручний для невеликої сім’ї. Якщо вам необхідно загорнути компот в 3-літровій банці, подвійте порції інгредієнтів.
Час готування -1 ч.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Малина – 150 гр.
- Смородина червона – 150 гр.
- Цукор – 150 гр.
Процес приготування:
1. Для того, щоб компот зберігся і довше стояв, необхідно дуже уважно ставитися до стерилізації банок і кришок. Цей процес можна здійснити різними способами. Ми будемо стерилізувати банку і кришку в духовці, що займе 15-20 хвилин.
2. Поки тара проходить обробку, займемося ягодами. Оглядаємо їх і прибираємо зіпсовані. Промиваємо малину і смородину в прохолодній воді. Висипаємо в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Малину можна вимочити в підсоленій воді. Усередині ягід часто можна виявити дрібних черв’ячків. Через пару хвилин вони спливуть на поверхню води.
3. Засипаємо в банку ягоди так, щоб вони заповнили 1/3 тари. Засипаємо в банки цукор, попередньо розділивши його наполовину.
4. Ставимо банку з вмістом на рушник або прихватку. Кип’ятимо воду на плиті в каструлі або з допомогою електрочайника. Заливаємо крутий окріп в банки. Робимо це обережно, щоб банка не лопнула. Накриваємо ємності кришками і закатуємо.
5. Трохи крутимо банки. Це необхідно зробити для того, щоб перевірити, чи щільно закриті кришки. Також після даної процедури цукор не прилипне до дна банок. Ставимо тару з компотом кришками на підлогу і закутуємо ковдрою. Напій настоїться і набуде більш насичений колір.
Приємного апетиту!
