Ароматний компот з полуниці на зиму з лимонною кислотою
Якщо додати полуничний напій трохи лимонної кислоти, він набуде більш свіжий, з легкою кислинкою, насичений смак. Компот з полуниці виходить солодким, а лимонна нотка робимо його не таким нудотним.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Ягоди полуниці – 300-350 гр.
- Цукор – 300 гр.
- Кислота лимонна – 1 ч.л.
- Вода – 2,8 л.
Процес приготування:
1. Спочатку слід перебрати полуницю. Позбавляємося від зіпсованих або пошкоджених ягід, промиваємо їх за допомогою друшляка. Залишаємо друшляк з полуницею в умивальнику, щоб стекла зайва вода. Потім можна трохи просушити ягоди паперовим рушником. З просушених клубничин видаляємо плодоніжки.
2. Ставимо каструлю на плиту і вливаємо воду. Вона нам необхідна для приготування сиропу. Включаємо плиту на середній вогонь і доводимо воду до кипіння. Засипаємо цукор і кип’ятити ще 5 хвилин. Цукор повинен розчинитися. За хвилину до повної готовності сиропу додаємо лимонну кислоту. Вона також повинна розчинитися.
3. Стерилізуємо банку і кришку для майбутнього компоту на паровій бані або в духовій шафі.
4. Закладаємо на дно банки ягоди полуниці і заливаємо їх киплячим сиропом до самого верху. Накриваємо банку кришкою і відразу ж закатуємо.
5. Щоб охолонути і настоятися, компоту необхідно близько 7-8 годин, тому краще влаштовувати компот на ніч. Перевертаємо банку дном вгору і ставимо в прохолодному місці. Зверху накриваємо теплою ковдрою і закутуємо.
Приємного апетиту!
