Компот з винограду і груш на зиму без стерилізації
Не дивуйтеся, якщо взимку ви вже не знайдете у коморі банки з таким виноградно-грушевим узваром. Адже його неймовірний смак супроводжується освіжаючим ароматом, який неможливо уявити і описати, не спробувавши. Але після того як він вам запам’ятається, ви не проведете жодної зими без цієї заготовки.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування:20 хв.
Порцій – 10-12.
Склад:
- Груша – 1200-1500 гр.
- Виноград синій – 350-400 гр.
- Цукор-пісок – 230 гр.
- Кислота лимонна – 1/2 склянки
- Вода – 1,5 л
Процес приготування:
1. Ретельно промиваємо і просушуємо всі інгредієнти. Для швидкості, груші можна обтерти рушником. Також паралельно з цим стерилізуємо банки.
2. На цьому етап підготовки завершено, переходимо до основної частини. Закладаємо цілісні груші, з виноградом без грон, в банку.
3. Відразу ж невеликий цівкою заливаємо окріп в банку, щоб всі компоненти були повністю покриті водою і прогріваємо груші з виноградом протягом 20 хвилин, до неповного охолодження води.
4. Потім зливаємо охололу воду в глибоку ємність, заправляємо цукром і доводимо вміст до кипіння. Після вимкнення вогню додаємо лимонну кислоту і добре розмішуємо.
5. Прогріті раніше груші та виноград знову заливаємо до самого краю кисло-солодким сиропом.
6. Закатуємо стерилізованими кришками, остуджуємо в перевернутому стані, накривши ковдрою, і відправляємо на зберігання.
Бажаємо вдалих заготовок!
