Ніжні і соковиті котлети по-київськи з сиром в домашніх умовах
Ніжні і соковиті котлети по-київськи з начинкою з сиру і вершкового масла прикрасять ваш святковий стіл. Гості точно оцінять по достоїнству ваші кулінарні здібності і захочуть дізнатися всі тонкощі рецепта.
Час готування: 70 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Грудка куряча – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Для начинки:
- Масло вершкове – 40 гр.
- Петрушка – 5 гр.
- Паприка солодка – ¼ ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – 1 зуб.
- Сир – 20 гр.
- Для панірування:
- Борошно – 200 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сухарі панірувальні – 300 гр.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 300 мл
Процес приготування:
1. Курячу грудку розріжте на чотири частини.
2. Кожну частину добре відбийте, посоліть і поперчіть.
3. Часник пропустіть через прес, зелень дрібно наріжте. У мисці змішайте розм’якшене вершкове масло, зелень, часник, сіль і перець.
4. На кожну відбивну викладіть трохи олійною начинки і шматочок сиру.
5. Загорніть начинку з масла і сиру в куряче філе. Заготовки котлет обваляйте в борошні. Потім занурте у збите яйце з сіллю. Далі обваляйте в панірувальних сухарях, після цього знову опустіть в яєчну масу і сухарі.
6. На розігріту сковороду влийте велику кількість рослинного масла. Обсмажте котлети до золотистої скоринки з усіх боків.
7. Після цього викладіть котлети в форму і запікайте в духовці при 190 градусах 15 хвилин. Подавайте котлети по-київськи в якості самостійного блюда.
Приємного апетиту!
