Котлети з яловичини – менш жирний і більш корисний продукт, ніж свинячі котлети. Щоб вони не були сухими, в них варто додати цибулю і розмочений у воді або молоці батон. Ще один секрет: для їх легкості, фарш слід гарненько відбити.
Як приготувати соковиті котлети з яловичого фаршу на сковороді?
Простий рецепт яловичих котлет, які готуються на сковороді з додаванням звичних інгредієнтів. Вони виходять соковитими і тануть у роті. Котлети з яловичини відмінно поєднуються з овочами – як термічно обробленими, так і нарізаними в свіжому вигляді.
Інгредієнти на
4 порц.
- Яловичина 700 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Вода кип’ячена 100 мл
- Батон нарізний 4 скибочки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
Процес приготування:
- Як приготувати соковиті котлети з фаршу яловичини? М’ясо промиваємо і перекручуємо за допомогою м’ясорубки разом з очищеною цибулиною.
- Скибочки черствого батона замочуємо у воді. Після того, як батон розбухне, зайву воду зливаємо і віджимаємо батон.
- У фарш додаємо розім’ятим батон і вбиваємо яйце, добре перемішуємо, солимо і перчимо за смаком.
- У сковороді нагріваємо олію.
- Формуємо котлети. Щоб фарш не прилипав, краще ліпити котлети мокрими руками.
- Викладаємо котлети на сковороду і смажимо до готовності 15 хвилин з одного боку і ще 15 – з іншого.
- Готові котлети з яловичини викладаємо на тарілку і подаємо з гарніром з крупи або овочевим салатом.
