Простий і смачний рецепт домашньої ковбаси з свинини і курки
В домашніх умовах не складно приготувати ніжну ковбасу з курячого м’яса і свинини. Таке частування вийде м’яким, соковитим і не занадто жирним. Ідеально подавати як закуску!
Час готування: 4 години
Час приготування: 3 години
Порцій – 1200 гр.
Склад:
- Свинина – 700 гр.
- Філе куряче – 300 гр.
- Сало свиняче – 200 гр.
- Кишка свинна – 2 м.
- Сіль – 2 ч. л.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
1. Шматочки курячого філе, свинини і сала пропускаємо через м’ясорубку.
2. Додаємо в отриманий фарш сіль та спеції. Ретельно вимішуємо масу.
3. Промиваємо свинячі кишки і розмішуєм в них м’ясний продукт. Можна робити це руками або за допомогою кухонної техніки.
4. Зав’язуємо ковбасу на кінчиках, потім перекладаємо в аерогриль або духовку. Готуємо 2-3 години при температурі 80 градусів до яскравого рожевого рум’янцю.
5. Далі ковбасу перекладаємо в миску з льодом. Тримаємо її там 10 хвилин.
6. Домашній продукт з курки та свинини готовий! Нарізайте частування і подавайте до столу!
