Дуже смачний заварний крем, пломбір для торта
Немає нічого смачнішого, ніж випічка та інші солодощі, приготовані своїми руками. І однією з таких вкуснятин є ніжний заварний крем, який носить назву «пломбір», вже дуже він за смаком нагадує це відоме морозиво.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1.
Склад:
- Сметана – 350 мл
- Цукор-пісок – 110 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 120 гр.
- Борошно – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Попередньо виймаємо з холоду вершкове масло і залишаємо його приблизно на годину, для того, щоб воно встигло трохи розтанути.
2. У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту – це нам необхідно для водяній лазні.
3. В окремій ємності, за розміром трохи більше каструлі з водою, з’єднуємо яйце і сметану.
4. Туди ж засипаємо звичайний цукор-пісок і ванільний.
5. Гарненько розмішуємо вміст тари до повного розчинення солодких кристалів.
6. В однорідну масу додаємо борошно, знову перемішуємо і ставимо посуд на каструлю з киплячою водою.
7. При постійному помішуванні доводимо масу до загусання.
8. Цей процес займе приблизно 5 хвилин, якщо ви використовували сметану 25% і близько 10 хвилин, якщо сметана була 20 %.
9. Заварную основу перекладаємо з гарячою тарілки в холодну і накриваємо харчовою плівкою в контакт.
10. Розтоплене вершкове масло збиваємо за допомогою міксера дочиста.
11. У збите масло додаванням по 1 столовій ложці заварний складової і перемішуємо міксером. Повторюємо дію до тих пір, поки всі компоненти не будуть замішані.
12. Отриманий крем, пломбір прибираємо в холодильник на годину для повного охолодження і після починаємо з ним роботу. Приємного апетиту!
