Як запекти креветки у фользі на мангалі?
В цьому рецепті для приготування морепродуктів використовується пиво. Краще взяти сорт «лагер», який дає приємну гірчинку. Велика кількість спецій у поєднанні з пивом надають креветкам оригінальний смак і аромат. Подавати таку страву краще з відварним рисом і гострим соусом.
Час приготування:25 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Креветки великі очищені – 0,6 кг
- Часник – 5 зубчиків.
- Соус чилі – 2 ч. л.
- Зіра мелена – 2 ч. л.
- Орегано сушений – 1 ч. л.
- Коріандр мелений – 1/4 ч. л.
- Сіль велика – ¾ ч. л.
- Пиво сорту «лагер» – 0,5 л
- Масло вершкове – 30 гр.
- Лайм – 1 шт.
- Кінза рубана свіжа – ¼ склянки
- Рис білий відварена – 2 склянки
Процес приготування:
1. На гриль викласти фольгу. Зробити з неї коробку зі стінками приблизно 4 см у висоту.
2. Креветки розкласти рівномірно по центру фольги. Посипати морепродукти рубаним часником, прянощами і травами, полити соусом чилі.
3. Розкласти на креветки нарізане шматочками масло і залити пивом.
4. Закрити листом фольги і защипнути краю, щоб запечатати соки і аромати всередині вийшла з фольги ємності. Готувати на грилі не більше 6-7 хвилин.
5. Подавати пряні креветки в пиві з рисом і соусом чилі, окропивши соком лайма і посипавши порізаної кінзою.
