Хрусткі креветки в клярі як в Макдональдсі
Всі ми іноді искушаемся і йдемо перекусити вредненького в Макдональдс. Там і напої солодше, і скоринка на картоплі хрустке, ніж удома. Одне з найсмачніших страв у ресторані – креветки в клярі. Але як у них виходить ця паніровка? У цьому рецепті розкриємо розповімо, як приготувати таку ж чудову закуску будинку.
Час приготування – 4-8 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2
Склад:
- Креветки королівські – 280 гр.
- Вода – 100 мл
- Борошно пшеничне – 150 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сіль – 2 гр.
- Масло рослинне – для смаження
Процес приготування:
1. Розморозьте великі варено-морожені креветки. Зробіть це природним шляхом, залишивши в теплі. Не вдавайтеся до використання мікрохвильової печі і кип’ятку, щоб не позбавити морепродукт повноти смаку. Видаліть голову і панцир. Надріжте креветку вздовж спини і акуратно дістаньте кишечник. Хвіст видаляти не потрібно. Зробіть невеликий надріз в середині черевця креветки, щоб вона не деформувалася при смаженні.
2. У миску розбийте яйця, додайте до них сіль і воду. Ретельно перемішайте. До рідини порціями додайте просіяне борошно, поступово перемішуючи кляр віночком. В цей же час налийте в каструлю або глибоку сковороду рафінована соняшникова олія. Воно має бути без запаху і домішок. Сильно нагрійте його на вогні.
3. Занурте креветки в кляр. Для зручності тримайте тушки за хвостики. Тісто повинно рівномірно розподілятися по всій поверхні креветки, тому слідкуйте за густотою кляру і за тим, щоб не було грудочок.
4. Надішліть креветки в гаряче масло і смажте протягом 3-4 хвилин до готовності.
5. Покладіть готові морепродукти на тарілку і видаліть зайве масло паперовою серветкою. Подавайте гарячими з улюбленим соусом. 
Приємного апетиту!
