Як приготувати дуже смачну кулеб’яку з грибами?
Ви самі і ваші гості будуть в захваті від цього пирога. Кулеб’яка – це традиційний російський пиріг з різноманітною начинкою. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачну кулеб’яку з грибами.
Час готування: 4,5 години.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Сухі дріжджі – 2 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Молоко – 1 склянка
- Цукор – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Борошно – 3 склянки
- Гриби – 800 гр.
- Сметана – 0,5 склянки
- Кріп – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Цибуля – за смаком.
- Чебрець – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Яйце куряче – 1 шт.
Процес приготування:
1. У каструлю влийте молоко і викладіть вершкове масло, поставте на вогонь і доведіть суміш до однорідності. Потім трохи остудіть її, додайте дріжджі, перемішайте і залиште на 15 хвилин. Далі всипте цукор, сіль і просіяне борошно, замісіть тісто. Тісто поставте в холодильник на 3 години.
2. Гриби наріжте скибочками, цибулю – кубиками. Обсмажте їх на рослинному маслі до золотистого кольору.
3. Після цього додайте сметану, сіль, перець, кріп і чебрець, продовжуйте тушкувати ще пару хвилин.
4. Вийміть тісто з холодильника, розкачати в тонкий прямокутник. На 1/3 тіста викладіть начинку. З обох сторін наріжте тісто на смужки по 1-1,5 см шириною.
5. Загорніть начинку в тісто: складайте смужки внахлест по черзі з кожної зі сторін.
6. Збийте яйце і змастіть отриманою сумішшю кулеб’яку.
7. Випікайте пиріг у духовці при 180 градусах 40 хвилин. Кулеб’яку на стіл подавайте в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
