Курячі стегна з картоплею на деку
Курячі стегна – одна з найбільш соковитих частин курки, яка виділяє багато соку і жиру. Саме з стегенцями краще за все запікати картоплю на деку в духовці, так як картопля виявляється просякнута ароматним соком курочки.
Склад:
- Стегна курячі – 1 кг
- Картопля – 0,7 кг
- Часник – 3-4 зубчики.
- Масло рослинне або оливкове – 4 ст. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Суміш спецій – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку візьміть свіжі курячі стегенця і гарненько промийте їх під проточною водою. Стегна обсушити за допомогою паперового рушника і приступайте до приготування маринаду з масла.
Крок 2. Для приготування маринаду з’єднайте в зручній ємності масло з сіллю, перцем і спеціями. Потім очистіть і пропустіть через часниковий прес часник і додайте його до олії зі спеціями.
Крок 3. Курочку з’єднайте з часниковим маслом, добре обваляйте шматочки в маринаді і приберіть в бік. Потім промийте і очистіть від шкірки картоплю, наріжте його скибочками або кружальцями.
Крок 4. Візьміть деко з духовки і вистеліть його фольгою. Потім розкладіть по листу картоплю і злегка збризніть його маслом, можете додати трохи солі і спецій.
Крок 5. До цього часу курячі стегна вже трохи промаринуются, а значить, їх можна викладати на деко з картоплею і приступати до запіканню. Духовку нагрійте до 180 градусів, помістіть деко з стравою всередину на годину-півтора (в залежності від потужності духовки).
Крок 6. Через певний час виймайте страву з духовки і відразу ж подавайте до столу з різними добавками за вашим смаком. Перед подачею перевірте за допомогою шпажки готовність курки та картоплі; сік з м’яса повинен бути прозорим, а картопля – м’яким.
