Ніжне і м’яке куряче філе в сметанному соусі в духовці
Спочатку курка маринується в соєвому соусі, рослинному маслі, лимонному соку і меду. Потім готується соус з часнику, сметани, солі, цукру, перцю і кропу. Куряче філе заливається соусом, зверху посипається моцарелою і запікається 45-50 хвилин. Виходить дуже соковито і смачно.
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Філе куряче – 700 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Часник – 4 зубчики.
- Кріп – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сік лимонний – 3 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Моцарелла – 150 гр.
Процес приготування:
1. Починаємо з приготування маринаду для курки. В окремій ємності змішуємо разом соєвий соус, рослинна олія, лимонний сік і мед.
2. Заливаємо отриманому маринадом куряче філе і даємо промаринуватися мінімум 15-30 хвилин. Якщо маринувати його більше години, то м’ясо вийде гумовим.
3. Далі приступаємо до приготування сметанного соусу. Часник чистимо і дрібно нарізаємо за допомогою ножа. Додаємо трохи солі, щоб з нього почав виділятися сік.
4. Перекладаємо часник в окрему ємність, туди додаємо сметану, сіль, перець чорний мелений і цукор.
5. Далі туди додаємо дрібно нарізаний кріп. Можна використовувати будь-яку іншу зелень.
6. Все перемішуємо до однорідності. Соус готовий.
7. Тепер беремо моцарелу і натираємо її на крупній тертці. Цей сир підходить найкраще, так як він добре тягнеться.
8. За цей час повинна була замаринувати курка. Перекладаємо її в форму для запікання.
9. Зверху рівномірно поливаємо її сметанним соусом.
10. Далі посипаємо натертим сиром і запікаємо в духовці протягом 45-50 хвилин при 180оС.
11. Готове куряче філе перекладаємо на тарілку і подаємо до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
