Шашлик – нетрадиційний вибір способу приготування курячих сердечок. На вогні вони виходять з хрусткою скоринкою і ніжні, соковиті всередині. Характерний смак субпродукту в поєднанні з різними маринадами здатний здивувати багатьох. Готуйте, пробуйте – вони вам точно сподобаються.
Смачний шашлик з курячих сердечок на шампурах
Основні відмінності в рецептах – це соуси і маринади, в яких замочуються субпродукти. Спробуйте простий маринад з класичними інгредієнтами: томатна паста, сметана та цибуля. Сметана надає додаткову м’якість і вершковий смак сердечком.
Інгредієнти на
6 порц.
- серце Куряче 1.5 кг
- Сметана 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Томатна паста 1 ст. л.
- Гірчиця 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений 3 щіпки
- Перець червоний мелений за смаком
- Спеції і Приправи за смаком
Процес приготування:
- Як смачно приготувати шашлик з курячих сердечок на мангалі? Сердечка для початку ретельно промийте і просушіть на серветці. Видалити жирні частини і судини, а також згустки крові, які надають продукту не дуже приємний присмак. Всі сердечка помістіть в глибоку миску.
- Далі на підготовлені сердечка зверху засипте всі сухі інгредієнти для маринаду: сіль, перець, спеції для шашлику.
- Почистіть і поріжте цибулю півкільцями. Цибулю зверху розподіліть на сердечка в спеціях.
- Далі потрібно покласти всі залишилися інгредієнти: сметану, томатну пасту і гірчицю.
- Ретельно перемішайте сердечка з маринадом. Закрийте кришкою або плівкою. У такому вигляді дайте їм постояти мінімум 3 години.
- Тепер пора нанизувати сердечка на шампури. Шампури краще брати тонкі.
- Розташуйте шампури з сердечками на підготовленому до смаження мангалі. Сердечка на вогні готуються швидко, тому їх потрібно частіше обертати. Через 10-15 хвилин шашлик готовий! Приємного апетиту!
