Смачний суп зі щавлем на курячому бульйоні
Смачний, з легкою кислинкою і приголомшливим ароматом цей суп здорово різноманітить ваше обіднє меню. Влітку, коли щавель молодий і м’який, не пропустіть можливості приготувати суп за цим рецептом.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4-6.
Склад:
- Вода – 2 л
- Курка – 400 гр.
- Картопля – 4-5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Щавель свіжий – 150 гр.
- Цибуля зелена – 50 гр.
- Кріп – 20 гр.
- Петрушка – 20 гр.
- Яйця курячі – 5 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Куряче м’ясо помийте і покладіть в каструлю з водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до закипання, зніміть піну, що утворилася, посоліть, приправте і продовжуйте варити на помірному вогні. Коли м’ясо буде готове, дістаньте його з бульйону. Також видаліть з бульйону лаврові листи.
2. Зелень вимити і відкиньте на друшляк.
3. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі.
4. У киплячий бульйон додайте нарізаний кубиками картоплю і обсмажену цибулю, варіть на середньому вогні 10-13 хвилин.
5. Після цього у бульйон додайте подрібнений кріп і щавель, проварити суп 5 хвилин і зніміть каструлю з вогню.
6. Яйця відваріть круто, очистіть і розріжте навпіл. М’ясо розберіть на волокна. У кожну миску покладіть трохи яєць і м’яса, влийте бульйон і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
