Салат з кус-кусом і баклажанами
Дивовижний за смаком і неймовірно ситний салат можна приготувати з розсипчастого кус-куса і баклажанів. Таке блюдо стане відмінним рішенням для яскравого сімейного вечері.
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Кус-кус – 160 гр.
- Баклажани – 2 шт.
- Вода – 280 мл
- Сир фета – 120 гр.
- Помідори черрі – 220 гр.
- Масло оливкове – 6 ст. л.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
- М’ята – для подачі.
Процес приготування:
Крок 1. Баклажани ділимо тонкими кружечками. Кладемо їх на деко, солимо, перчимо, обмазуємо маслом і випікаємо до готовності при температурі 200 градусів.
Крок 2. Кус-кус заливаємо гарячою водою і залишаємо на 10 хвилин для розбухання. Можна додати трохи масла для більшої розсипчастості.
Крок 3. Перекладаємо крупу в глибоку миску. Сюди ж відправляємо шматочки сиру і помідорів.
Крок 4. Далі викладаємо баклажани. Заправляємо блюдо оливковою олією і лимонним соком. Акуратно розмішуємо.
Крок 5. Поживний салат з кус-куса і баклажанів готовий. Прикрашайте його свіжою м’ятою, і подавайте до столу!
