Як приготувати квас з квасного сусла і сухих дріжджів?
Для приготування напою нам знадобиться вода, цукор, квасне сусло, сухі дріжджі і родзинки. Всі інгредієнти бродять разом в скляній банці в теплому і темному місці протягом 12 годин, а потім квас охолоджується в холодильнику близько 10 годин.
Час приготування: 20 год.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 10.
Склад:
- квасне Сусло – 5 ст. л.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Родзинки – 1 ч. л.
- Вода питна – 3 л
Процес приготування:
1. Наливаємо в сотейник 250 мл питної води, ставимо на вогонь і гріємо до температури 40оС. Далі додаємо квасне сусло, сухі дріжджі і цукор. Все ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру з дріжджами.
2. Перелити рідину в трилітрову скляну банку.
3. Додаємо родзинки, перемішуємо і заливаємо все, що залишилася водою кімнатної температури.
4. Щільно закриваємо банку кришкою, щоб газ мав можливість виходити назовні, інакше банку може вибухнути. Відправляємо напій бродити протягом 10-12 годин в тепле темне місце.
5. Тепер можемо розлити квас по пляшках, або процідити через сито і перелити назад у банку. Залишаємо напій в холодильнику на 8-10 годин. За цей час він добре охолоне і весь осад опиниться на дні.
6. Квас готовий. Можемо розливати його по склянках і подавати до столу. Особливо добре він підходить для вживання в жарку пору року. Приємного апетиту!
