Покроковий рецепт приготування квасу з квасного сусла з родзинками
Для приготування напою знадобиться вода, свіжі дріжджі, квасне сусло, цукровий пісок і родзинки, завдяки якому квас придбає пікантність. На бродіння піде приблизно 20 годин.
Час приготування: 20 годин.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 12.
Склад:
- квасне Сусло – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Дріжджі свіжі – 10 гр.
- Вода питна – 3 л
- Родзинки – 1 жменя.
Процес приготування:
1. Питну воду кип’ятимо і даємо їй охолонути до теплого стану. Переливаємо його в трилітрову скляну банку.
2. Тепер додаємо 3 столові ложки цукрового піску і ложку квасного сусла. Все ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру. Найкраще це робити за допомогою дерев’яної ложки.
3. Ножем дрібно ріжемо свіжі дріжджі і відправляємо їх у банку з водою. Акуратно все перемішуємо, поки вони повністю не розчиняться. Також можна використовувати сухі дріжджі.
4. Додаємо родзинки, злегка перемішуємо. Закриваємо банку капроновою кришкою і відправляємо її в тепле місце на 12-20 годин. Головне не ставити її на сонце. Через цей час на поверхні напою повинна з’явиться піна. Це означає, що квас готовий.
5. Ставимо готовий напій в холодильник для повного охолодження на кілька годин. При бажанні можна приготувати квас з закваски, яка залишиться на дні. Розливаємо по склянках і подаємо до столу в жарку пору року. Приємного апетиту!
