Дуже смачна квашена капуста з яблуками в банках
Для любителів кислих страв, як ні наїсти краще підходить даний рецепт. З додаванням яблук та ягід журавлини капуста вийде ще більш соковитою і при цьому не перестане хрустіти.
Час готування: 60 хв
Час приготування:3-4 дні.
Порцій – 20.
Склад:
- Капуста білокачанна – 2000 гр.
- Морква – 1 шт.
- Журавлина – 2 ст. л.
- Яблуко – 1 шт.
- Сіль – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Нашинкуем підготовлений качан капусти. Головне, сильно не дрібнити.
Крок 2. Натираємо моркву на крупній тертці і додаємо до капусти.
Крок 3. Сюди ж додаємо нарізані часточки яблук.
Крок 4. І в завершенні додаємо сіль, журавлину і кладемо лавровий лист. Всі компоненти перемішуємо легкими рухами, рівномірно розподіляючи по всьому об’єму.
Крок 5. Капусту завантажуємо в банку і заливаємо невеликою кількістю чистої води.
Крок 6. Для того, щоб капуста сильно не перекисала, протикаємо її будь-яким гострим предметом. Найзручніше використовувати дерев’яну паличку.
Крок 7. Банку з капустою переставляємо на блюдце і прикриваємо кришкою. Для повної готовності необхідно залишити капусту в спокої приблизно на 3-4 дні.
Крок 8. Через цей час можна приступати до дегустації.
Бажаємо приємного апетиту!
