Квашена капуста швидкого приготування на 3 літрову банку
Щоб швидко приготувати квашену капусту, вам знадобиться трилітрова банка, капуста, морква, сіль і трохи спецій. Квашена капуста багата вітамінами і мікроелементами, тому так корисна для організму в зимовий час.
Час готування: 3 дні.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 8-10.
Склад:
- Капуста білокачанна – 2 кг
- Морква – 200 гр.
- Сіль – 40 гр.
- Перець запашний горошком – 5-6 шт.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Кмин – 1-2 щіпки.
Процес приготування:
1. Овочі помийте і очистіть.
2. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою. Моркву натріть на тертці або наріжте соломкою.
3. Перекладіть овочі в миску, додайте сіль, перемішайте руками і злегка притисніть, щоб виділився сік.
4. Додайте до овочів лавровий лист, перець і кмин. Ще раз перемішайте овочі.
5. Потім капусту перекладіть в чисту і суху трилітрову банку, добре утрамбуйте. Прикрийте банки марлею і залиште при кімнатній температурі на 2-3 дні. Кілька разів в день необхідно протикати капусту дерев’яною шпажкою.
6. Після того, як процес бродіння закінчиться, перемістіть квашену капусту на зберігання в холодильник.
Приємного апетиту!
