Хрустка квашена капуста з морквою на зиму в банках
Ніжна і соковита квашена капуста настільки хороша, що проситься на стіл в якості самостійного блюда. Але крім того, її часто використовують у приготуванні різноманітних салатів, вона чудово поєднується з моченими яблуками, редькою, зеленню і цибулею.
Час готування: 2 тижні.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 16.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква – 300 гр.
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- лавровий Лист – 1-2 шт.
- Перець запашний горошком – 5-6 шт.
Процес приготування:
1. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою.
2. Моркву очистіть, промийте і натріть на крупній тертці.
3. До овочів додайте лавровий лист і перець горошком, перемішайте.
4. У літрі води розчиніть сіль і цукор. Отриманим маринадом залийте овочі. Розкладіть капусту по банкам.
5. Банки прикрийте кришкою і приберіть в холод. Через 2 тижні капуста буде готова до вживання.
Приємного апетиту!
