Цвітна капуста в клярі у фритюрі
Цвітна капуста в клярі у фритюрі виходить дуже смачною та привабливою. Апетитна хрумка скоринка точно нікого не залишить байдужим. Така закуска ідеально підійде для великої компанії. Спробуйте приготувати за нашим перевіреним рецептом з покроковими фото.
Час готування – 25 хвилин
Час приготування – 10 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 1 шт.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно – 2 ст.
- Сир твердий – 70 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо цвітну капусту та починаємо її розрізати на суцвіття.
Крок 2. Розбираємо капусту на велику кількість невеликих суцвіть.
Крок 3. Далі їх необхідно бланшувати окропом близько 5 хвилин. Можна занурити в киплячу воду або потримати на пару.
Крок 4. Для приготування кляру розбиваємо в глибоку миску курячі яйця.
Крок 5. Додаємо до них сіль та перець, добре перемішуємо.
Крок 6. Викладаємо в суміш тертий сир та знову перемішуємо.
Крок 7. Всипаємо сюди муку.
Крок 8. Замішуємо однорідний кляр без грудочок.
Крок 9. У цей кляр занурюємо кожне суцвіття капусти.
Крок 10. Потім заготовки обвалюємо в борошні.
Крок 11. У глибокій сковороді або сотейнику доводимо до кипіння олію і в неї занурюємо нашу капусту. Обсмажуємо до рум’янцю.
Крок 12. Витягаємо цвітну капусту з фритюру за допомогою металевого сита і даємо стекти зайвому маслу.
Крок 13. Цвітна капуста у клярі у фритюрі готова. Можна куштувати!
