Кимчи з пекінської капусти з перцевим соусом
Кимчи з пекінської капусти з перцевим соусом порадує вас своїм насиченим смаком, пікантними нотками і гарним зовнішнім виглядом. Для приготування цікавою закуски в корейському стилі використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото з нашої збірки.
Час готування – 1 добу
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Склад:
- Капуста пекінська – 225 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Перець гострий – 50 гр.
- Соус соєвий – 30 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Паприка мелена – 10 гр.
- Соус перцевий – 100 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Очищаємо овочі і промиваємо.
Крок 2. Гострий перець ріжемо тонкою соломкою, видаляємо насіння.
Крок 3. Морква пропускаємо через корейську тертку.
Крок 4. Ріпчасту цибулю розбираємо тонкими півкільцями.
Крок 5. У глибокій мисці з’єднуємо перець, моркву і цибулю. Доповнюємо овочі подрібненим часником, сіллю, цукром, паприкою, соєвим і перцевим соусом. Добре все перемішуємо.
Крок 6. Знімаємо верхні листки з капусти. Качан ріжемо на чотири поздовжні частини. Солимо продукт і залишаємо на 4 години. Після його промиваємо, обмазуємо заправкою і залишаємо маринуватися протягом доби при кімнатній температурі.
Крок 7. Кімчі з пекінської капусти з перцевим соусом готово. Пригощайтеся!
