Як приготувати ніжний кыстыбый з сиром?
Кыстыбый – відмінне рішення для ситного і смачного перекусу. Завдяки ніжною начинкою з сиру і картоплі, блюдо просто тане у роті. Кыстыбый подається в гарячому вигляді, проте настільки швидко летить зі столу, що навіть не встигає охолонути.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6-8.
Склад:
Для тіста:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Борошно – 400 гр.
- Вода – 100 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Молоко – 1 склянка
Для начинки:
- Картопля – 700 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Молоко – 80 мл
- Приправи – за смаком.
- Сир – 100 гр.
- Масло – для змазування кыстыбыя.
Процес приготування:
1. У мисці змішайте яйця, сіль і цукор. Потім влийте воду, тепле молоко і розтоплене вершкове масло, всипте просіяне борошно і замісіть тісто. Тісто накрийте рушником і приберіть в бік.
2. Сир натріть на крупній тертці.
3. Картопля зваріть в підсоленій воді. Потім додайте до вареної картоплі тепле молоко і вершкове масло, розімніть його в пюре. Далі додайте тертий сир і ще раз добре перемішайте.
4. Тісто розділіть на кілька рівних частин, розкачайте з них тонкі круглі коржі. Потім коржі обсмажте на сухій сковороді з обох сторін. Гарячі коржі змастіть вершковим маслом.
5. На одну половину коржі викладіть начинку, накрийте її другий частиною коржі.
6. Подавайте кыстыбый відразу після приготування, поки коржі ще не встигли охолонути.
Приємного апетиту!
