Покроковий рецепт приготування кыстыбыя на воді
Для традиційного кыстыбыя найчастіше замішують прісне тісто на воді. Розкачувати тісто треба дуже тонко, тоді страва вийде дійсно правильним і смачним. Подавати кыстыбый можна відразу після приготування, поки він гарячий.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 4-6.
Склад:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Вода – 1 склянка
- Сіль – за смаком.
- Пюре картопляне – за смаком.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
1. На робочу поверхню просійте борошно, зробіть у ній поглиблення, влийте окріп, всипте сіль. Спочатку перемішуйте інгредієнти виделкою, потім вимісити тісто руками.
2. Готове тісто розділіть на кілька рівних частин.
3. Кожен шматочок тіста розкачайте в тонкий круглий коржик. Коржі обсмажте на сухій сковороді з обох сторін.
4. Готові коржі складайте один на одного і прикривайте чистим вологим рушником, щоб вони не висохли.
5. Кожну корж змастіть рослинною олією з обох сторін. Коли вони трохи охолонуть, на кожен коржик покладіть картопляну начинку.
6. Накрийте начинку другою половиною коржа і злегка притисніть. Подавайте кыстыбый відразу після приготування.
Приємного апетиту!
