Покроковий рецепт лагмана з куркою в казані
найкраща ємність для варіння лагмана – це чавунний казан. Страву можна готувати на плиті або вогні. Лагман є універсальним стравою, його можна подавати, як перше, якщо зварити велика кількість бульйону, або як друге, якщо рідини буде небагато.
Час готування: 65
Час приготування: 40 хв
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Філе куряче – 1 шт.
- Редька – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Олія соняшникова – 4 ст. л.
- Зелень – для подачі.
- Помідори – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Паприка мелена – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Локшина – 1 упаковка.
- Морквина – 1 шт.
- Баклажани – 1 шт.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. В чавунний казан влийте соняшникову або будь-яке інше рослинне масло, розігрійте його. Куряче філе наріжте кубиками і викладіть в казан, смажте 5-10 хвилин.
Крок 2. Моркву натріть на тертці, додайте до курки.
Крок 3. Далі викладіть в казан нарізані баклажани, редьку і болгарський перець. Посоліть і приправте інгредієнти за смаком. Перемішайте і смажте цю суміш 5 хвилин.
Крок 4. Потім додайте картоплю і помідори, влийте воду в такій кількості, щоб вона покрила всі інгредієнти. Томіть лагман під кришкою 25-30 хвилин.
Крок 5. Окремо зваріть локшину. Розкладіть По тарілках локшину і влийте лагман, прикрасьте блюдо свіжою зеленню і подавайте до столу.
