Лечо з перцю і помідорів з квасолею на зиму
Лечо з перцю і помідорів з квасолею на зиму – це незвичайна і дуже смачна заготовка, яка подарує вам справжнє смакове насолоду і надовго позбавить від голоду, так як з’ївши невелику порцію, ви відчуєте насичення, тому як в рецепті використовуються бобові.
Час готування – 9 ч.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Квасоля суха – 150 гр.
- Перець болгарський – 700 гр.
- Помідори – 1,5 кг
- Цукор-пісок – 70-90 гр.
- Сіль – 20 гр.
- Масло рослинне – 75 мл
- Оцет столовий 9% – 50 мл
Процес приготування:
Крок 1. За ніч до початку процесу замочуємо квасоля, ранок відварюємо до м’якості.
Крок 2. Очищений болгарський перець ріжемо на довгі тонкі брусочки.
Крок 3. Томати пропускаємо через решітку м’ясорубки.
Крок 4. Отриману кашку виливаємо в сотейник і доводимо до кипіння, зменшуємо нагрівання і тушкуємо 15 хвилин, знімаючи шумівкою піну.
Крок 5. Закидаємо солодкий перець і засікаємо 5-10 хвилин (нагрів – мінімальний).
Крок 6. Тепер доповнюємо складу квасолею, цукровим піском, сіллю і рослинним маслом –доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, варимо ще 10 хвилин.
Крок 7. В останню чергу вливаємо оцет і через 5 хвилин знімаємо каструлю з вогню. Розливаємо лечо по заздалегідь простерилизованным баночках і закатуємо, остуджуємо під покривалом в перевернутому вигляді.
Крок 8. Готуйте і отримуйте задоволення не тільки від результату, але і від процесу!
