Лечо з перцю, помідорів, часнику і гострого перцю на зиму
Лечо з перцю, помідорів, часнику і гострого перцю на зиму порадує вас насиченим пікантним смаком, і гарним зовнішнім виглядом. Така закуска не довго затримається на ваших полицях. Подавайте до столу з гарячими гарнірами та іншими гарячими стравами.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4,5 л.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 3 кг
- Помідори – 4 кг
- Часник – за смаком.
- Перець чилі – 1 шт.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Оцет 9% – 100 мл
- Масло рослинне – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його ножем.
Крок 2. Промиваємо перці, очищаємо їх від плодоніжок і насіння.
Крок 3. Промиваємо помідори і подрібнюємо їх у блендері.
Крок 4. Перетираємо масу через сито, щоб видалити шкірку.
Крок 5. З’єднуємо суміш з цукром, сіллю і рослинним маслом. Кип’ятимо і після варимо близько 15-20 хвилин.
Крок 6. Очищені перці ріжемо на невеликі шматочки.
Крок 7. Занурюємо перці в томатну масу. Варимо ще 15 хвилин.
Крок 8. В кінці приготування додаємо подрібнений часник і перець чилі, вливаємо оцет. Знову все перемішуємо.
Крок 9. Розливаємо частування по стерилізованим банкам.
Крок 10. Закриваємо кришками, закутуємо в ковдру і даємо повністю охолонути.
Крок 11. Лечо з перцю, помідорів, часнику і гострого перцю на зиму готово. Прибирайте на зберігання!
