Як приготувати ліниві голубці шарами в томатно-сметанному соусі?
Неймовірно смачна овочева запіканка, яку звуть ледачими голубцями. Особливо страва буде смачним в літній сезон, багатий овочами.
Час готування: 60 хв
Час приготування:35-45 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Фарш – 500 гр.
- томатна Паста – 50 мл
- Рис – 1 склянка
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана (20 %) – 250 мл
- Петрушка – 1 пучок.
- Кріп – 1 пучок.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Добре промиту рисову крупу опускаємо в каструлю з киплячою підсоленою водою, в пропорції 1:2 і варимо на маленькому вогні. Для повного приготування буде достатньо 15 хвилин, за цей час рис звариться, а остаточно випарується вся рідина. Потім рис остуджуємо і залишаємо до наступного використання.
2. З качана знімаємо найбільші з усіх листя і ставимо варитися в киплячу підсолену воду протягом 10-15 хвилин. Після чого воду зливаємо, а листя капусти залишаємо остигати.
3. В цей час натираємо моркву на великій тертці, а очищений цибулю ріжемо півкільцями. Всі подрібнені овочі обсмажуємо на розігрітій з рослинним маслом сковороді до появи золотистої скоринки.
4. Потім викладаємо в сковорідку томатну пасту, сметану і в доповненні трохи води, все добре перемішуємо і продовжуємо тушкувати заправку протягом п’яти хвилин.
5. До цього моменту вже остиглий рис з’єднайте з фаршем і старанно перемішуємо. Після чого на деко для випікання викладаємо половину від усієї засмажки і рівно стільки ж м’ясної начинки, всі розрівнюючи поверхню за допомогою лопатки.
6. Поверх фаршу викладаємо рівним шаром капустяне листя.
7. Перші три шари готові. У тієї ж послідовність викладаємо наступні шари з решти інгредієнтів.
8. Поверх форми кладемо шматок фольги і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Через це час виймаємо деко з готовими ледачими голубцями, які починаємо ділити на порції. Подаємо до столу, посипавши подрібненою петрушкою.
Бажаємо приємного апетиту!
