Локшина удон з курячою грудкою, овочами і грибами
Простий склад локшини-удон (борошно, вода і сіль), що входить до складу багатьох страв кухні Японії, дозволяє їй добре поєднуватися смаком з куркою, овочами і будь-якими грибами. Смак такого страви звичний для нас, а додавання соєвого соусу з приправами надають йому екзотичні нотки. За цим рецептом ви просто й швидко зможете приготувати хороший вечеря.
Час готування: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Філе курки – 100 гр.
- Локшина-удон – 100 гр.
- Гриби свіжі – 50 гр.
- Цукіні – 50 гр.
- Морква – 50 гр.
- Перець болгарський – 50 гр.
- Капуста пекінська – 50 гр.
- Цибуля – 20 гр.
- Соус соєвий – 50 мл
- Імбир свіжий – 9 гр.
- Часник – 2 зубки.
- Кунжут – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 10 мл
Процес приготування:
1. Першим ділом беремо всі продукти і приправи згідно з рецептом і розрахованим на кількість передбачуваних порцій. Очищаємо овочі і промиваємо. Сіль для готування не береться, так як соєвий соус солоний. Його можна замінити соусом теріякі.
2. Відварюємо у воді з додаванням солі локшину-удон протягом 7-10 хвилин, або як зазначено на упаковці. Потім відварену локшину на друшляку обполіскуємо холодною водою і додаємо до неї трохи олії, щоб локшина не злипалися.
3. Поки удон готується, тонкою соломкою і приблизно однакового розміру шаткуємо всі овочі: кабачок, моркву, цибулю, капусту і перець. Очищені імбир з часником подрібнюємо на часничниці або за допомогою дрібної терки.
4. Гриби нарізаємо тонкими слайсами. Промите і обсушенное серветкою куряче м’ясо нарізаємо брусочками.
5. На великому вогні розігріваємо в глибокій сковороді трохи олії і викладаємо в нього всю нарізку у певній послідовності і з інтервалом у дві хвилини, щоб всі продукти одночасно і рівномірно приготувалися і не стали кашею.
6. Спочатку кладемо курку з цибулею і морквою, потім гриби з кабачком і перцем, потім подрібнені імбир з часником.
7. Потім кладемо в сковорідку відварений удон.
8. Заливаємо все інгредієнти соєвим соусом, не забуваючи акуратно помішувати блюдо лопаткою.
9. Поверх страви кладемо нарізану пекінську капусту, ще раз перемішуємо і через хвилину вогонь вимикаємо.
10. Приготовлену локшину-удон з куркою, овочами і грибами перекладаємо на красиву тарілку, посипаємо кунжутним насінням і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
