Покроковий рецепт приготування лимонного кексу з маком
Кекс за цим рецептом виходить дуже смачним, ароматним, м’яким і розсипчастим. Зернята маку надають йому цікавий пряний смак і злегка хрумтять.
Час готування – 3 ч. 35 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 1.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 200 гр.
- Масло вершкове – 160 гр.
- Цукор – 160 гр.
- Мак – 30 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 3 ст. л.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Лимон – 2 шт.
Інгредієнти для просочення:
- Сік лимона – 100 мл
- Цукор – 100 гр.
- Коньяк (за бажанням) – 1-2 ч. л.
Процес приготування:
1. Вимиваємо обидва лимона проточною водою і обтираем рушником насухо. Натираємо цедру плодів на тертці з дрібними дірочками (не чіпаємо білий шар шкірки).
2. Заздалегідь витягаємо вершкове масло з холодильника. Потрібно, щоб воно трохи підтануло і стало м’яким. Викладаємо його в миску, додаємо звичайний і ванільний цукор (можна ванілін). Злегка збиваємо інгредієнти міксером.
3. Вбиваємо яйця в миску одне за іншим, щоразу збиваючи масу міксером. Потім вливаємо в миску молоко і викладаємо лимонну цедру. Знову працюємо міксером.
4. Змішані борошно і розпушувач спочатку просіваємо, а потім додаємо до них мак. Знову все перемішуємо і відправляємо в тісто. Замішуємо масу до однорідності.
5. Розігріваємо духовку до температури 170 градусів. Викладаємо тісто у форму, попередньо змащену вершковим маслом. Розрівнюємо його ложкою і поміщаємо всередину духовки. Випікаємо близько години.
6. Вичавлюємо з лимонів сік. Нам знадобиться 100 мілілітрів. Виливаємо його в невелику каструлю і додаємо цукор. Доводимо до кипіння на плиті. Остуджуємо і вливаємо коньяк. Перемішуємо. Просочення готова.
7. Готовий кекс протикаємо зубочисткою у кількох місцях і поливаємо рівномірно коньячної просоченням. Даємо охолонути кілька годин.
Приємного апетиту!
