Як спекти смачний лимонний кекс без яєць?
Рецепт солодкої випічки ідеально підійде для випадків, коли несподівано нагрянули гості або дуже захотілося чого-небудь смачненького. Подавати страву найкраще з гарячими напоями – чаєм, кавою або какао.
Час готування – 1 ч. 35 хв.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Масло вершкове – 120 гр.
- Цукор – 1 склянка
- Сметана – 150 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 200 гр.
- Сода – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Заздалегідь дістаємо необхідну кількість вершкового масла з холодильника, щоб воно встигло зігрітися і стати м’яким. Викладаємо його в миску і додаємо цукор. Перемішуємо інгредієнти ложкою або збиваємо міксером на невеликій швидкості.
2. Вимитий лимон обтираем рушником. Натираємо на тертці тільки цедру (жовтий шар). Додаємо її в тісто разом з содою і сметаною. Вичавлюємо сік з однієї половинки лимона. Стежимо за тим, щоб тісто не потрапили кісточки.
3. Просіваємо борошно через сито і додаємо її в тісто порційно, кожен раз, енергійно перемішуючи масу.
4. Включаємо духовку. Розігріваємо його при температурі 170-175 градусів кілька хвилин. Змащуємо форму для випічки маслом і викладаємо тісто рівномірно, розрівнюючи його ложкою.
5. Ставимо кекс в духовку і випікаємо 40-45 хвилин. Даємо йому охолонути деякий час, а потім витягаємо з форми і подаємо до столу на блюді.
Приємного апетиту!
