Лимонний пиріг із дріжджового тіста
Лимонний пиріг із дріжджового тіста виходить насиченим за смаком, ароматним та привабливим. Такий пиріг ідеально поєднується з чашкою чаю, компоту та іншими улюбленими начинками. Приготувати десерт зможе кожен. Використовуйте для цього перевірений покроковий рецепт нашої добірки.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 600 гр.
- Молоко коров’яче – 250 мл.
- Олія вершкове – 200 гр.
- Цукор-пісок – 60 гр.
- Дріжджі сухі – 10 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванілін – 2 гр.
Для начинки:
- Лимон – 300 гр.
- Цукор-пісок – 300 гр.
- Крохмаль – 70 гр.
Додатково:
- Олія – для змащування форми.
- Пудра цукрова для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. У глибоку миску вливаємо тепле молоко, всипаємо дріжджі та цукор.
Крок 3. Перемішуємо продукти віночком.
Крок 4. Залишаємо підготовлену опару на 10-15 хвилин.
Крок 5. Через вказаний час додаємо сюди сіль та ванілін.
Крок 6. Знову все перемішуємо віночком.
Крок 7. Вливаємо в опару розтоплену та охолоджену вершкове масло, перемішуємо.
Крок 8. Поступово сюди просіюємо муку|борошно| і починаємо замішувати тісто.
Крок 9. Вимішуємо м’яке однорідне тісто. Закриваємо його плівкою і залишаємо в теплому місці на одну-півтори години.
Крок 10. За цей час тісто помітно збільшиться у розмірі.
Крок 11. Готове тісто викладаємо на робочу поверхню та обминаємо руками.
Крок 12. Далі ділимо його на дві нерівні частини. Обидві частини закриваємо харчовою плівкою, ненадовго відставляємо убік.
Крок 13. У цей час візьмемося приготуванням начинки. Добре промиваємо лимони і обробляють їх на шматочки. Обов’язково видаляємо всі кісточки. Якщо переживаєте, що лимон гірчить, попередньо ошпарюємо його окропом.
Крок 14. У глибокій мисці з’єднуємо лимон із цукром.
Крок 15. Далі ці продукти подрібнюємо блендером до дрібної кашки.
Крок 16. В отриману масу всипаємо крохмаль.
Крок 17. Збиваємо все це блендером до однорідності.
Крок 18. Більшу частину тіста тонко розкочуємо.
Крок 19. Викладаємо тісто у форму з бортиками, змащену олією.
Крок 20. На одержану основу виливаємо начинку.
Крок 21. Тісто, що залишилося, також розкочуємо і закриваємо нашу начинку.
Крок 22. З’єднуємо краї тіста. Можна використовувати привабливе фігурне ліплення.
Крок 23. Відправляємо наш пиріг у розігріту до 170 ° духовку на 35-45 хвилин.
Крок 24. Далі пирога даємо охолонути і посипаємо його цукровою пудрою.
Крок 25. Лимонний пиріг із дріжджового тіста готовий. Нарізайте та подавайте до столу!
