Листкове тісто для самси в домашніх умовах
Рецепт тіста відноситься до розряду «ледачих», так як на відміну від класичного готується воно набагато швидше і простіше. В результаті заготівля виходить м’якою і смачною.
Час готування – 1 ч. 45 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 1.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Сіль – ½ ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Маргарин – 180 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Вливаємо необхідну кількість води в глибоку миску і додаємо туди ж яйце з допомогою ножа. Слідом додаємо рослинне масло і сіль. Збиваємо всі інгредієнти віночком.
Крок 2. Кілограм борошна перед тим, як додати в рідку суміш, необхідно кілька разів просіяти через дрібне сито, щоб наситити киснем. Починаємо вводити поступово, постійно помішуючи ложкою.
Крок 3. Збираємо тісто в грудку. Тепер йому потрібно відпочити близько півгодини в умовах кімнатної температури. Накриваємо тісто чистим кухонним рушником.
Крок 4. Через 30 хвилин тісто знову потрібно буде злегка замісити. Якщо вам не під силу обробляти таку кількість тіста відразу, розділіть його навпіл і замісіть кожну частину окремо.
Крок 5. Викладаємо маргарин в термостійку посуд і розігріваємо його до стану кашки в мікрохвильовій печі або на плиті.
Крок 6. Розкачуємо один з колобків тесту в тонкий пласт. Потім рівномірно змащуємо його маргарином. Для цієї мети використовуємо кулінарну кисть.
Крок 7. Поруч укладаємо другу частину тіста і також розкачуємо його в тонкий пласт, рівний розміру першого. Потім акуратно переносимо його і кладемо поверх першого шару з маргарином.
Крок 8. Звертаємо тісто в рулет. Накриваємо заготівлю рушником і ставимо в холодильник на півгодини. Через 30 хвилин рулет потрібно буде нарізати частинами і покласти кожну стороною зрізу вгору. Розкачуємо шматочки рулету від середини до країв так, щоб по центру пласт був товщі.
Приємного апетиту!
