Курячий люля-кебаб на шампурах на мангалі
Курка – саме легкодоступне м’ясо, з якого можна приготувати люля-кебаб. Наш рецепт приготування містить мінімумом спецій і додаткових інгредієнтів, що дозволяє відчути повний смак курячого м’яса, приготованого на розжареному вугіллі. Дотримуйтесь послідовність і у вас все вийде.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 20.
Склад:
- Курка – 1000 гр.
- Цибулина – 2 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. У приготуванні смачного люля-кебаба відіграє роль визначає вибір м’яса. Воно повинно бути свіжим і неперемороженным. Знімаємо шкірку з курки, видаляємо кістки, а м’ясо промиваємо і досить дрібно нарізаємо.
2. Двічі пропускаємо подрібнене куряче філе разом із зеленню і цибулею через м’ясорубку з крупною решіткою.
3. До фаршу додаємо трохи солі і перцю за смаком, а потім добре вимішуємо руками м’ясну заготовку до однорідності. Як тільки фарш стане пластичним, залишаємо його в холодильнику протягом години.
4. Через це час нанизуємо готовий фарш на шампури, щільно притискаючи до стінок.
5. М’ясні заготовки відправляємо на мангал з гарячим вугіллям і обсмажуємо протягом 10-15 хвилин, поки вони не підрум’яняться. Подаємо люля-кебаби в гарячому вигляді разом зі свіжими овочами, зеленню і соусами.
Приємного апетиту!
