Майонез міксером в домашніх умовах — це найбільш корисна і смачна заправка у порівнянні з магазинним. Вважається, що в домашніх умовах зробити ідеальний майонез можна тільки за допомогою блендера, але приготувати популярний соус можна і міксером, якщо застосовувати правильну техніку і потрібні складові. Якщо потрібно додати майонезу родзинку, в нього можна додати подрібнені зелень, оливки, цедру лимона або тертий сир.
Класичний домашній майонез з гірчицею міксером
Щоб зробити вдома смачний майонез, потрібні свіжі яйця, трохи солі, оцту і цукру, а також якісне рослинне масло. Важливо, щоб воно було без запаху і домішок, і тоді за 10 хвилин вийде відмінний домашній соус для салатів і гарячого.
Інгредієнти на
2 порц.
- Жовток 2 шт.
- Масло рослинне 200 мл
- Цукор-пісок ½ ч. л.
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
- Гірчиця 1 ст. л.
- Вода 1 ст. л.
- Сіль – ¼ ч. л.
Процес приготування:
- Як приготувати майонез міксером в домашніх умовах? Для приготування хорошого майонезу потрібні жовтки свіжих яєць, витримані деякий час в кімнаті.
- У ємність до жовтків кладуть необхідну кількість солі, гірчиці і цукру і трохи збивають.
- Після, не припиняючи збивання, у масу поступово і дуже повільно вводиться рослинне масло і перемішується до тих пір, поки соус не починає густіти і набувати щільність.
- Потім майонез доповнюють оцтом і невеликою кількістю кип’яченої води, щоб зробити його менш густим.
- Соус готовий. Його зберігають в щільно закритих ємностях в холодному місці.
