Покроковий рецепт приготування макаронних черепашок з тушкованим м’ясом і грибами
Макарони з тушонкою і грибами сміливо можна назвати прекрасним поєднанням російської та італійської кухні. У даному рецепті поєднується такий істинно російський продукт, як тушонка, з вершково-грибним соусом, цибулею-пореєм, сиром Пармезан і базиліком.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Макарони (черепашки) – 300 гр.
- Тушонка (яловичина) – 1 банки
- Печериці – 200 гр.
- Вершки 33% — 200 гр.
- Цибуля-порей – 1 стебло
- Часник – 2 зубчики
- Сир (твердий) – 100 гр.
- Базилік свіжий – 1 гілочка
- Масло олію – для смаження
Процес приготування:
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Переберіть і промийте печериці. Якщо вони маленькі, то розріжте навпіл, якщо ж великі, то на 4 частини. Так само зубчики часнику очистіть, промийте їх і дрібно наріжте.
3. Поставте сковороду на плиту, влийте в неї рослинне масло. Поки сковорода розігрівається, поріжте на тонкі кухлі світлу частину цибулі-порею і відправте на сковороду разом з нарізаними шампіньйонами. Обсмажуйте в цілому не більше 10 хвилин. За цей час печериці і цибулю-порей стануть золотистими.
4. Відкрийте банку з тушонкою і перекладіть її вміст до грибів і цибулі-порею. Нам необхідно перекласти і м’ясо, і желе, і жир, що знаходяться в банку. Виделкою подрібніть великі шматки м’яса. Також відправте в сковороду подрібнений часник. Перемішайте і залиште на вогні на 5 хвилин. За цей час вершки підігрійте. Вилийте їх на сковороду, перемішайте і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь.
5. Відваріть макарони. Для цього рецепта обрані мушлі з твердих сортів пшениці, адже у нашого страви італійське коріння. Доведіть до кипіння воду в каструлі, посоліть її і всипте макарони. Відварюйте до стану «аль денте», згідно інструкції розміщеної на упаковці з макаронами. Відкиньте на друшляк, щоб скла воду.
6. Надішліть відварені черепашки на сковороду і змішайте з іншими інгредієнтами.
7. Перекладіть готові макарони з тушонкою і грибами на окремі сервірувальні тарілки і прикрасьте листочками свіжого базиліка.
Приємного апетиту!
