Макаруни без мигдальної муки
Макаруни без мигдальної муки – це неймовірно смачний і оригінальний десерт для вашого свята або ранкової кави. Щоб приготувати вишукану страву в домашніх умовах, використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої кулінарної збірки. Порадуйте себе і своїх рідних!
Час готування – 3 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Склад:
- Борошно рисова – 135 гр.
- Пудра цукрова – 165 гр.
- Білок яєчний – 115 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Барвник харчовий – 1 гр.
- Желатин – 1 ч. л.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Полуниця – 300 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Перемішуємо рисову борошно з цукровою пудрою. Суміш просіваємо кілька разів через дрібне сито.
Крок 2. До стійких піків охолоджені білки збиваємо і поступово підсипаємо до них половину цукру. З’єднуємо білкову масу з сухою сумішшю. Додаємо харчовий барвник.
Крок 3. Приготуємо начинку. Подрібнюємо попередньо промиту полуницю з цукром. Використовуйте для цього ступку або блендер.
Крок 4. Викладаємо в полуничну суміш крохмаль. Доводимо масу до кипіння, додаємо підготовлений набряклий желатин, перемішуємо і знімаємо з плити. Після прикривають плівкою і залишаємо на кілька годин для застигання.
Крок 5. Тісто для основи викладаємо на пергамент або силіконовий килимок з допомогою кондитерського мішка. Даємо заготівлях постояти 30 хвилин, після випікаємо 14 хвилин при температурі 150 градусів.
Крок 6. Остуджуємо заготовки і з’єднуємо їх один з одним, промазуючи полуничною масою.
Крок 7. Макаруни без мигдальної муки готові. Можна пробувати!
