Малосольні огірки гарячим способом на 1 літр води
Малосольні огірки гарячим способом на 1 літр води – це перевірений спосіб приготування хрусткої закуски. Якщо знати пропорції, то у вас вийде здивувати себе і домочадців неповторними за смаком огірками, які будуть володіти необхідною кількістю солі, цукру і нотками зелені.
Час готування – 24 год.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 4-5.
Склад:
- Огірки – 1 кг
- Сіль – 40 гр.
- Цукор-пісок – 20 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Листя смородини – 5 шт.
- Листя вишні – 5 шт.
- Хрін – 1 шт.
- Парасольки кропу – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
- Перець чилі – за смаком.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
Крок 1. Огірки споліскуємо і викладаємо в об’ємну посуд, заливаємо прохолодною водою і залишаємо на кілька годин.
Крок 2. Зубки часнику «звільняємо» від лушпиння і ріжемо на слайсы, промиваємо листя фруктових дерев і зелень.
Крок 3. На дно глибокої ємності викладаємо половину кропу і зелені, зверху розкладаємо промиті огірки. Ще раз повторюємо шари і переходимо до маринаду.
Крок 4. Для розсолу літр води виливаємо в сотейник і доводимо до кипіння, підсипаємо цукровий пісок і сіль. Витримуємо розчин на конфорці до розчинення добавок і заливаємо до огірків.
Крок 5. Додаємо горошини запашного перцю і за бажанням шматочки перцю чилі, встановлюємо гніт, і чекаємо охолодження рідини. Через 3-4 години прибираємо заготовку в холодильник ще на 12-14 годин. Приємного апетиту!
